首先我们往返首一下大肠菌群的界说：在一定作育条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。而新国标GB4789.3-2025《食物清静国家标准 食物微生物学磨练 大肠菌群计数》中明确大肠菌群计数测试片应以“发酵乳糖产酸产气”双指标为阳性效果判断依据。
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